Дом Рецептов | История салата Цезарь

История салата Цезарь

Все наверняка слышали о таком салате,как Цезарь.
В этой статье мы хотим с вами поделиться историей создания этого вкусного салата.
4 июля 20 века в День Независимости США одна музыкальная группа зашла на поздний ужин в один из ресторанчиков. К этому времени остался только один повар-итальянец на кухне и минимальный запас продуктов в холодильнике. Это был бы плохой повар, если бы отказался от заказа и потерял бы своих гостей-музыкантов, поэтому он решил приготовить из того, что было под рукой. В итоге гости остались сыты и довольны, а салат получил своё название в честь того самого повара Цезарь.
На данный момент существует множество вариантов этого салата, но прежде чем его готовить нужно узнать пару секретов. И вот один из них.
Секрет приготовления заправки для Цезаря
Готовим ингредиенты: яйца, лимон, вустерский соус, пару зубчиков чеснока и оливковое масло. Кипятим в кастрюле воду и ложим в окроп яйца на 1 минуту, после этого сразу же охлаждаем яйца. Очищаем от скарлупы и взбиваем с оливковым маслом. Добавляем к соусу сок лимона, вустерский соус и чеснок. Вот и заправка для нашего салата готова!
Так же хотим вам представить одни из популярных вариантов салата «Цезарь»:

Самый популярный и классический  это Салат «Цезарь» с курицей:

В течении 25 минут и салат готов, необходимые ингридиенты:

  • ½ небольшого багета – можно вчерашнего
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 куриных грудки
  • 1 большой кочан салата романо
  • немного пармезана, тонко нарезанного овощечисткой или мелко натертого
  • Для заправки:
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 крупных куриных желтка
  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  • ½ ч.л. вустерского соуса
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • соль и молотый перец по вкусу

Салат «Цезарь» с грецкими орехами

  Этот рецепт классического цезаря с добавлением грецких орехов, в состав которого входят:

  • Курица — 400 г
  • Сыр твердых сортов — 300 г
  • Грецкие орехи — 200 г
  • Сухарики из белого хлеба — 200 г
  • Майонез
  • Соль
  • Специи

Салат «Цезарь» с беконом и яйцом

Салат «Цезарь» с беконом и яйцом — один из тысячи вариантов приготовление этого итальянского салата. Салат получится очень сытным за счет бекона. Приятного аппетита!

  • Яйцо — 4 штуки,
  • Бекон — 6 полосок,
  • Белый хлеб — 1 кусок,
  • Майонез — 6 ст. ложек,
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки,
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки,
  • Вурчестерширский соус (вустер),
  • Зеленый салат — 1 кочан,
  • Сыр пармезан (тертый) — 50 г.

 


2 отзывов
sabolevskaya.olya

09.12.2016 @ 16:26

Ответить

Очень интересная статья, спасибо

gdz

21.12.2016 @ 23:50

Ответить

Вкусное блюдо! Понравилось

Оставьте комментарий

author
Повар Джулия Чайлд

©2018 Web site created by Dom Receptov.

Яндекс.Метрика
Рецепты,Салат цезарь,рецепты салатов,рецепты супов