Консервированные огурцы

Ингредиенты для
Консервированные огурцы

• На 3-х литровую банку:

• Огурцы - 1,7-2 кг
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Перец черный горошком - 5-7 шт.
• Чеснок - 3-6 зубчиков
• Перец горький - по вкусу
• Соль - 3 ст. ложки (без верха)
• Уксус 9% - 3 ст. ложки
• или уксусная эссенция - 1 ч. ложка
• Сахар (по желанию) - 3 ст. ложки (без верха)
• Укроп
• Хрен (листья или корень)
• Листья черной смородины и вишни
• Эстрагон (по желанию)

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Огурцы перебрать, замочить в холодной воде на 4-5 часов. Хорошо промыть.

• Шаг 2

  Промыть зелень.

• Шаг 3

  В подготовленные банки на дно положить зелень и чеснок. Огурцы плотно уложить в банку.

• Шаг 4

  Вскипятить чайник. Залить до верха кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.

• Шаг 5

  Воду слить в кастрюлю.

• Шаг 6

  Всыпать туда соль и сахар, поставить кипятиться.

• Шаг 7

  Огурцы залить второй порцией кипятка.

• Шаг 8

  Когда рассол закипит, воду с огурцов слить и залить кипящий рассол. Если рассола не хватило, долить кипяток. Влить уксус и закатать крышкой. Проверить герметичность крышки.

• Шаг 9

  Банки перевернуть вверх дном и хорошо укутать. Оставить до остывания. Огурцы консервированные на зиму готовы.