Консервированный болгарский перец с медом

Ингредиенты для
Консервированный болгарский перец с медом

• На 6 кг перца:

• 2 литра воды
• 2 ст. л. соли с горкой
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. сахара
• 1 ст. уксуса 6%
• 1,5 ст. рафинированного подсолнечного масла
• 2 головки чеснока
• горький и душистый перец горошком
• бутоны гвоздики
• лавровый лист

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Перец помыть. Очень красиво будет смотреться в банке перец различных цветов – красный, желтый, зелёный, оранжевый. Обязательно попробуйте «на вкус» перец, чтобы не попался горький.

• Шаг 2

  Каждый перчик вычистить, разрезать на 4 дольки. Делать это удобно небольшим острым ножичком. Для меня, лично, одно удовольствие «работать» с этими позитивными овощами!

• Шаг 3

  В кастрюле соединить все составляющие маринада и прокипятить в течение 3 мин. Снять пену.

• Шаг 4

  Дольки перца положить в горячий маринад и кипятить в течение 10 мин.

• Шаг 5

  Простерилизовать банки. На дно каждой банки положить по 2-3 зубчика чеснока (можно разрезать пополам), по 3 горошины горького и душистого перца, 2 лавровых листочка и по 2-3 бутончика гвоздики.

• Шаг 6

  Перец уложить в банки, аккуратно утрамбовывая. Залить маринадом (следите, чтобы пузырики воздуха не оставались между ломтиками перцев). Закрыть крышками.

• Шаг 7

  Всего получилось 6 баночек (500г, 700г и 800г). Банки перевернуть, укутать и дать остыть.