Летний суп из моркови с лимоном и имбирем

Ингредиенты для
Летний суп из моркови с лимоном и имбирем

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Помидор (большой) — 1 шт
• Имбирь — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 4 шт
• Соль
• Перец черный

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Мелко режем или протираем морковь, лук и чеснок режем и добавляем в кастрюлю. Помидор, уже очищенный от кожуры, идет туда же. Ошпариваем помидор, и кожа отходит очень легко. А сначала на дно кастрюли наливаем масло.

• Шаг 2

  Добавляем имбирь и цедру лимона (1 ст. ложку).

• Шаг 3

  Добавим зелень, я люблю петрушку и везде её добавляю. И томим на небольшом огне 5 минут.

• Шаг 4

  Затем все взбить блендером и добавить овощной бульон или сок овощной или просто воду, как я, потому как овощной вкус уже хорош. Варить еще 15-20 минут. Добавить сок выжитого лимона. И суп остудить. Подавать с лимоном и зеленью по вкусу. И не забудьте посолить, поперчить.