Картофельный пирог с начинкой из зелени

Ингредиенты для
Картофельный пирог с начинкой из зелени

• Картофель — 4 шт.
• Шпинат — 200 г
• Щавель — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Творог — 250 г
• Фета — 100 г
• Петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Картофель почисти и нарежь поперек круглыми ломтиками по 3-4 мм. Оставшийся картофель нарежь вдоль удлиненными ломтиками такой же толщины.

• Шаг 2

  Обжарь на оливковом масле до золотистого цвета и переложи на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

• Шаг 3

  Крупно нарежь щавель и шпинат. Положи на сковороду, добавь 2 ст. л. воды и готовь, пока листья не подвянут. Переложи на дуршлаг и отожми лишнюю жидкость.

• Шаг 4

  Раскроши фету вилкой на маленькие кусочки. Мелко нарежь петрушку, укроп и зеленый лук. В миске взбей яйца и творог, добавь зелень, тушеные щавель и шпинат, фету и лимонную цедру. Посоли и поперчи.

• Шаг 5

  Разогрей духовку до 175 °С. Смажь маслом круглую форму. На дно выложи круглые ломтики картофеля. Вдоль бортиков уложи внахлест удлиненные ломтики. Вылей начинку и разровняй.

• Шаг 6

  Выпекай 40-45 минут. Готовый пирог оставь отдохнуть на 15 минут в форме.