Киш с грибами и сыром

Ингредиенты для
Киш с грибами и сыром

• Готовое слоеное тесто — 250 г
• Грибы — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Морская соль — по вкусу
• Свежемолотый перец — по вкусу
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сыр — 300 г
• Сливки — 100 г
• Сливочное масло — для жарки

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Размораживаем половину упаковки готового слоеного теста. Раскатываем его и выкладываем в форму с достаточно высокими бортами (чтобы вместилось больше начинки), накалываем тесто вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 180 °C.

• Шаг 2

  Готовим начинку. Сначала режем репчатый и зеленый лук и натираем сыр на крупной терке. Грибы, если они крупные, режем до приемлемых размеров. Обжариваем на сливочном масле лук, затем добавляем туда грибы, перемешиваем, солим, перчим и обжариваем еще немного. Затем даем немного остыть.

• Шаг 3

  Слегка взбалтываем яйца со сливками. В луково-грибную массу добавляем сыр, зеленый лук, яичную смесь, еще немного перца. Всю начинку выкладываем в форму и ставим киш в духовку выпекаться в течение 30–40 минут. Когда начинка запечется и сверху образуется приятная золотистая корочка, все готово. Подавать можно как горячим, так и холодным.