Малосольные огурцы

Ингредиенты для
Малосольные огурцы

• Огурцы — 5 кг
• Укроп — 7–10 веточек
• Чеснок — 1 головка
• Листья хрена — 10 шт.
• Душистый перец — 4 ч. л.
• Черный перец — 2 ч. л.
• Листья смородины — 10 шт.
• Соль — 6 ст. л.

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Вымойте огурцы и на 2 часа замочите их в холодной воде. Затем срежьте с обеих сторон кончики.

• Шаг 2

  Вымойте и подготовьте специи. С листьев смородины и хрена удалите сухие места.

• Шаг 3

  В эмалированную кастрюлю на дно уложите листья хрена, укроп, смородиновые листья и пряности. Затем плотно уложите огурцы, а поверх них — снова листья хрена и укроп.

• Шаг 4

  Доведите до кипения, не не кипятите 3 литра воды. Растворите в ней соль и залейте полученым рассолом емкость с огурцами.

• Шаг 5

  Накройте кастрюлю плоской тарелкой, немного меньшей в диаметре, чтобы она плотно прилегала к огурцам. Сверху поставьте пресс. Подойдет трехлитровая банка с водой. Через 5–6 часов огурцы можно пробовать. Максимальную силу они наберут на следующий день.