Медовик на кефире

Ингредиенты для
Медовик на кефире

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 2 стакана кефира
• 2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
• 2 яйца,
• -пакетик разрыхлителя
• Для крема:
• 2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
• 1/2 стакана сахара
• по одной горсти чернослива, кураги и изюма
• 150 грамм жареного миндаля

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.

• Шаг 2

  Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.

• Шаг 3

  Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились)

• Шаг 4

  Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было).

• Шаг 5

  Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
  Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой.

• Шаг 6

  На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами (я без орехов… не было много) и перекрученными сухофруктами:

  И так все коржи. Бока обмазать.

• Шаг 7

  Украсить по своему вкусу.