Павлова с малиной

Ингредиенты для
Павлова с малиной

• 3 белка
• 150 г мелкого сахара
• 1 ч л лимонного сока
• 1 ч л крахмала
• 1/2 ч л ванильного экстракта
• 300 мл жирных сливок
• 2 ст л сахарной пудры(или по вкусу)
• 1 ч л ванильного экстракта
• 150-200 г малины или клубники
• Малиновый соус(по желанию)

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Взбить в крепкую пену белки, добавить мелкий сахар или сахарную пудру, взбить до плотности и блеска. Добавить лимонный сок, крахмал и ванильный экстракт. Взбить до растворения сахара и очень густой массы.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 130 градусов. Застелить противень пергаментом, нарисовав на обратной стороне круги диаметром 16-18 см. Можно присыпать пергамент сахарной пудрой. Выложить белковую массу в форме двух кругов. Выпекать 40-50 минут, затем увеличить температуру до 170 градусов и выпекать еще 5-7 минут.
  Достать из духовки и снять с противня, остудить.

• Шаг 3

  Для крем взбить жирные сливки до образования густой массы. Добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и взбить.

• Шаг 4

  Смазать один корж половиной крема и выложить на него половину ягод. Накрыть вторым коржом, украсив остатками крема и ягод. Присыпать фисташками и сахарной пудрой. По желанию полить малиновым соусом.