Печенье «Орешки» со сгущенкой

Ингредиенты для
Печенье «Орешки» со сгущенкой

• Для теста

• Маргарин - 250г
• Сахар - 1 стакан (тот, который 250мл)
• Яйца - 2шт.
• Мука - 2,5 стакана
• Сода - 1 чайная ложка
• Уксус - 1 столовая ложка
• Соль - маленькая щепотка

• Для начинки

• Вареная сгущенка - 2 банки
• Масло сливочное - 200г
• Орехи грецкие - горсть

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Для начала замешиваем тесто. Никаких премудростей тут нет. Насыпаем в миску муку, сахар, соль, нарезанный кубиками маргарин, вбиваем яйца. В отдельной емкости гасим соду уксусом и также добавляем к остальным ингредиентам. Сначала можно размять вилкой маргарин, потихоньку перемешивая все. Если есть миксер с насадкой для теста, то можно месить миксером. Когда эффективность миксера или же вилки себя исчерпает, то тут уж все-таки придется выложить тесто на стол и поработать руками 🙂

• Шаг 2

  После вымешивания тесто следует положить в холодильник примерно на час-полтора. Тем временем можно сделать крем. В миску кладем сгущенку, масло и грецкие орехи. Вот с грецкими орехами у меня вышла неувязочка 🙂 Купила я себе тут недавно очень удобную терку для твердых продуктов. И как раз решила опробовать. Терка — чудо, ничего не могу сказать, трет шикарно. От грецкого ореха осталось нечто, очень похожее на мелкие опилки 🙂
  Пришлось мне все-таки воспользоваться старым дедовским способом и побить орехи скалкой.
  Стружку я конечно тоже закинула в крем, все равно ж она мне больше никуда не пойдет. Уж сейчас точно.
  Как следует размешиваем крем, и его тоже ставим в холодильник.
  В оставшееся время морально готовимся нюхать запах горелого масла и отмывать плиту 🙂

• Шаг 3

  Итак, достаем тесто из холодильника и делаем небольшие заготовки. Нужно наделать из теста много шариков, ну или чего-то похожего на них, диаметром примерно 1,5 сантиметра. Можно их делать и в процессе жарки, но для начала все равно лучше заготовить определенное количество.

• Шаг 4

  Ставим сковородку на огонь и раскладываем наше тесто по ячейкам. Закрываем и жарим примерно 1,5-2 минуты. Снимаем сковородку вытряхиваем половинки орешков в тарелку и снова закладываем тесто. И так, пока тесто не кончится.

• Шаг 5

  Когда все пожарилось, лучше немного подождать пока остынут наши печеньки. Обламываем лишние края и наполняем половинки кремом, и соединяем по две штуки. Выкладываем на тарелку и украшаем сахарной пудрой.