Пицца «Пепперони»

Ингредиенты для
Пицца «Пепперони»

• Вода - 100 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
• Соль - 1/4 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Мука - 1,5 стакана
• Колбаса «Пепперони» - 200 гр
• Сыр «Моцарелла» - 250 гр
• Соус для пиццы***

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см.

• Шаг 2

  Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло

• Шаг 3

  Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа).

• Шаг 4

  Колбасу нарезать кружочками

• Шаг 5

  Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке)

• Шаг 6

  Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки (у меня 25 см.) вырезать круг.

• Шаг 7

  Тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом

• Шаг 8

  Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 градусов

  СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ***

• Шаг 9

  500 гр. помидоров залить кипятком на 10-15 минут. После чего снять с помидор кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере.

• Шаг 10

  1 красную луковицу почистить и мелко нарезать; мелко нарезать 2 зубчика чеснока. Все обэарить на оливковм масле 2-3 минуты.

• Шаг 11

  Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости.

• Шаг 12

  Посолить, добавить базилик и орегано