Шоколадный тарт

Ингредиенты для
Шоколадный тарт

• 250 граммов сливочного масла
• 50 граммов сахарного песка
• 3 ст. л. молока
• 150 граммов муки
• 600 мл. жирных сливок
• 420 граммов шоколада
• 4 яичных белка
• 2 яйца
• Соль

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Чтобы не забыть, духовку сразу на 180 градусов С включаем.

• Шаг 2

  Основа нашего пирога состоит из 100 граммов масла холодными кубиками, туда вмешаем сахар, молоко и щепотку соли. Муку туда же и получили однородное тесто тесто для коржа.

• Шаг 3

  Просыпьте на стол горсть муки и раскатайте тесто в тонкий пласт. Уложите его плотно в форму для запекания. Излишки с краев удалите.

• Шаг 4

  И выпекайте 12-15 минут в духовке до легкого позолочения.

• Шаг 5

  Пока основа в духовке… Шоколад ломайте в миску и туда же 150 граммов масла.

• Шаг 6

  Вскипятите 500 граммов сливок и влейте в смесь шоколада и масла.

• Шаг 7

  Дайте пару минут раствориться, затем размешайте до нежной и глянцевой консистенции.

• Шаг 8

  Белки взбейте и вместе с щепоткой соли и желтками вмешайте в шоколадную смесь, которую затем вылейте на корж.

• Шаг 9

  И отправьте в разогретую до 180 градусов С духовку на 25 минут.

• Шаг 10

  Через 25 минут вытаскивайте и отложите на 2 часа остыть. А пока займемся глазурью. Для этого 120 граммов шоколада и 10 граммов сливочного масла снова в миску. И туда же 100 граммов почти кипящих сливок и опять же смешать в глянцевую глазурь.

• Шаг 11

  Остывший пирог залейте шоколадной глазурью. И прежде чем начать поедать, дайте ему часик подостыть.