Шоколадный торт с карамельной прослойкой

Ингредиенты для
Шоколадный торт с карамельной прослойкой

• Масло сливочное — 170 г
• Сахар коричневый — 1 стак.
• Молоко сгущенное — 1 банка
• Орехи грецкие рубленые — 1 стак.
• Мука — 2 стак.
• Какао-порошок — ¾ стак.
• Сахар — 2¼ стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ½ ч. л.
• Сода — 1 ½ ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сметана — 1 стак.
• Масло растительное — ½ стак.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Уксус (9%) — 1 ч. л.
• Шоколад темный, поломанный на кусочки — 250 г
• Молоко концентрированное — 180 г

Шаги приготовления

• Шаг 1

  2 формы диаметром 22 см выстелите бумагой для выпечки. В кастрюле на среднем огне соедините сгущенное молоко, 115 г сливочного масла и коричневый сахар. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара (кипятить не надо). Получившуюся смесь разделите между двумя подготовленными формами. Сверху посыпьте ¾ стак. орехов и дайте полностью остыть.

• Шаг 2

  Тем временем разогрейте духовку до 180°C. Смешайте муку, какао, 2 стакана сахара, разрыхлитель, соду и соль.

• Шаг 3

  Добавьте яйца, сметану, растительное масло, ванилин, уксус и 1 стакан горячей воды. Размешайте до получения однородного состояния.

• Шаг 4

  Вылейте тесто на остывшую карамель. Выпекайте 40–45 минут до сухой зубочистки.

• Шаг 5

  Остудите в формах 10 минут, а затем переверните на решетку. Аккуратно снимите бумагу. Дайте полностью остыть.

• Шаг 6

  Для шоколадной глазури смешайте в кастрюле ¼ стакана сахара с концентрированным молоком. Нагревайте на маленьком огне до полного растворения сахара. Затем добавьте 55 г сливочного масла и шоколад, нагревайте, пока все не расплавится. Нанесите половину глазури на один корж поверх карамели. Положите сверху второй карамелью вверх, нанесите на нее оставшуюся глазурь, посыпьте оставшимися орехами.