Скумбрия-гриль с лимоном

Ингредиенты для
Скумбрия-гриль с лимоном

• 4 мороженых скумбрии
• 1 лимон
• 1 луковица
• Сушеный или свежий базилик
• Перец
• Соль

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить 🙂

• Шаг 2

  Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.

• Шаг 3

  Оставляем мариноваться на 3-4 часа (можно и дольше).

• Шаг 4

  Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15-20.