Слоеный сырный пирог с куриным фаршем

Ингредиенты для
Слоеный сырный пирог с куриным фаршем

• Куриные яйца — 5 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Манка или мука просеянная — 3 ст. л.
• Тертый твердый сыр — 400 г
• Куриный фарш или индейка — 1 кг
• Сливочное масло — 6 ст. л.
• Луковицы, очищенные и мелко нарезанные — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Рубленого свежего укропа — по вкусу (немного)

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 180 °C.
  Приготовить сырное тесто. Используя венчик, взбить все 5 яиц, добавить 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки манной крупы (можно манку заменить на муку, которую лучше просеять) и тертый сыр. Все хорошенько перемешать, чтоб не было комочков от муки (если вместо манки вы взяли все-таки муку). Разделить смесь пополам и выложить ложкой на подготовленную форму, выстеленную бумагой для выпечки.

• Шаг 2

  Поставить выпекаться на среднюю стойку до светло-золотистого цвета (духовка должна быть разогрета и температура должна быть, как я уже писала 180 °C).

• Шаг 3

  Вынуть готовое запеченное сырное тесто из духовки (удобнее это сделать прямо вместе с бумагой). Дайте немного ему остыть. Повторить процедуру с оставшейся, второй половиной теста.

• Шаг 4

  Испеченные сырные листы разрезать пополам, получив 4 небольших листа.

• Шаг 5

  Приготовить начинку. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук, мелко порезанный и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть луку. Куриный фарш выложить в миску, добавить жареный лук, соль и черный молотый перец по вкусу и мелко рубленый укроп. Перемешать начинку рукой, отложить в сторону. Опять разогреть духовку до 160 °C.
  Осталось собрать сырный пирог. Форму выстелить фольгой, таким образом, чтоб по бокам оставались края фольги (как на фото). Они понадобятся для обертывания пирога.

• Шаг 6

  На середину фольги в центр формы выложите сырный корж, испеченный ранее. Выложить сверху 1/3 часть начинки.

• Шаг 7

  Накрыть другим коржом, затем выложить еще 1/3 начинки.

• Шаг 8

  Повторить процедуру с оставшимися листами и мясной начинкой.

• Шаг 9

  Сверху уложить последний слой сырного коржа.

• Шаг 10

  Со всех сторон пирог обернуть фольгой. Выпекать в духовке в течение 50 минут.

• Шаг 11

  Сырный слоеный пирог после запекания немного остудить. Подавать к столу, нарезав на небольшие кусочки.