Сырные крокеты

Ингредиенты для
Сырные крокеты

• Плавленный сыр — 400 г
• Яйца — 4 шт.
• Ветчина (опционально) — 100 г
• Растительное масло — 200 мл
• Панировочные сухари — по вкусу

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Яичные белки отделяем от желтков. Взбиваем белки до устойчивой пены, а желтки смешиваем с водой (1 ст. л. на 1 желток).

• Шаг 2

  Сыр натираем на терке, ветчину мелко нарезаем и смешиваем со взбитым белком. Из полученной массы скатываем шарики и ставим в морозилку на 20 минут.

• Шаг 3

  Обваливаем сырные шарики в сухарях, смачиваем в желтках и снова панируем в сухарях.

• Шаг 4

  Жарим крокеты до золотистого цвета в большом количестве масла, разогретого до 170 °С. При подаче укладываем горкой на тарелку. К крокетам прекрасно подойдет сметанный соус.