Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом

Ингредиенты для
Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом

• Для теста:

• 100 гр размягченного сливочного масла
• 70 гр. сахара
• 3 яйца
• 150 мл молока
• 200 гр. творога
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 150 гр. муки

• Для начинки:

• 70-100 гр. персикового джема
• 1 яйцо
• 1 ст.л. муки
• 150 мл. молока
• 70 гр. сахара

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Разогреваем духовку до 180 градусов.

• Шаг 2

  Делаем заварной крем. Смешиваем яйцо, муку и сахар. Подогреваем молоко и добавляем к смеси. Ставим на медленный огонь и варим до загустения (около 5 минут).

• Шаг 3

  Смешиваем размягченное масло с сахаром.

• Шаг 4

  Добавляем яйца, хорошо перемешиваем.

• Шаг 5

  Добавляем молоко и творог, хорошо перемешиваем.

• Шаг 6

  Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается средней густоты.

• Шаг 7

  Формочки для кекса слегка смазываем маслом. У меня силиконовая — просто сбрызгиваю водой. Кладем по одной ложке теста.

• Шаг 8

  Кладем по чайной ложке джема и заварного крема.

• Шаг 9

  И снова кладем по столовой ложке теста. Формочки получаются заполненными на 3/4. Кексы поднимутся не очень сильно.

• Шаг 10

  Выпекаем при 180 градусах около 30 минут. Остужаем и вынимаем из формочки.