Ванильные рогалики

Ингредиенты для
Ванильные рогалики

• Мука миндальная — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Масло сливочное несоленое — 80 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Ром темный — 2 ст. л.

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте ингредиенты.

• Шаг 2

  Натрите масло на крупной терке в муку.

• Шаг 3

  Перетрите муку и масло в крошку (как для песочного печенья).

• Шаг 4

  Добавьте сахарную пудру и ванилин. Хорошо перемешайте.

• Шаг 5

  Добавьте миндальную муку. Перемешайте.

• Шаг 6

  Слегка взбейте яйцо и ром.

• Шаг 7

  В середину мучной смеси влейте яйцо и быстрыми движениями вымесите тесто.

• Шаг 8

  Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

• Шаг 9

  Нагрейте духовку до 180°C. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность. Руками раскатайте тесто в длинную плоскую полоску шириной 5 см, толщиной 1–1,5 см.

• Шаг 10

  Нарежьте на полоски толщиной примерно 1–1,5 см.

• Шаг 11

  Сформируйте полумесяцы. Очень важно, чтобы края не были слишком тонкие, иначе печенье в этих местах подгорит. Выложите на противень, выстланный пекарской бумагой, и выпекайте в верхней части духовки примерно 10–15 минут.

• Шаг 12

  Готовое печенье не должно быть слишком румяным. Дайте печенью остыть на противне, затем переложите на блюдо и обильно посыпьте сахарной пудрой.