Ватрушка

Ингредиенты для
Ватрушка

• Мука - 4 ст
• Молоко - 250 мл
• Яйца - 4 шт
• Творог - 400 гр
• Сметана - 3 ст. л.
• Сахар - 1 ст
• Сухие дрожжи - 10 гр
• Сливочное масло - 100 гр
• Соль - щепотка

Шаги приготовления

• Шаг 1

  В тёплое молоко кладём дрожжи,1 столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки.Перемешиваем до расстояния.Оставляем в тёплом месте на полчаса.

• Шаг 2

  Смешиваем 2 яйца,0.5 стакана сахара и мягкое сливочное масло.Слегка взбиваем миксером,отправляем в опару,перемешиваем.В эту же ёмкость начинаем постепенно просеивать муку и замешивать тесто.Оставляем на 2 часа для подъёма,за это время пару раз обминаем.

• Шаг 3

  Готовим начинку.Творог протираем через сито.Добавляем оставшийся сахар ,1 яйцо,сметану.Перемешиваем.

• Шаг 4

  Тесто раскатываем в жгут,делим на кусочки.Из каждого формируем не большой шар.Противень застилаем пергаментной бумагой,выкладываем заготовки на расстоянии друг от друга. Поминаем,формируя лепёшки.На поверхности каждой делаем углубление стаканом и заполняем его творожной начинкой.Оставляем на 10-15 минут.Смазываем яичным желтком.

• Шаг 5

  Выпекаем в духовке 25 минут при 180°С.