Вишневый штрудель

Ингредиенты для
Вишневый штрудель

• Для теста:

• Мука — 2 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г (не топить масло)
• Вода — 50 мл
• Сахар — 2 ст .л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик

• Для начинки:

• Мягкое сливочное масло — 50 г
• Замороженная вишня — 500 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст л.
• Мука — 2 ст. л.

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Вишню выложить в посуду, чтобы оттаяла. Яйца растереть с солью сахаром и ванилью, добавить воду, размешать до растворения сахара, добавить мягкое масло, размешать (масло будет плавать хлопьями наверху), постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто, накрыть чашкой и оставить на 40 минут.

• Шаг 2

  Затем тесто раскатать в тонкий (это важно, если раскатать не достаточно тонко получится грубовато) пласт. Смазать его маслом, выложить ровным слоем вишни без сока, посыпать сахаром, сухарями и мукой, свернуть в не тугой рулет. Защипать и подвернуть концы.

• Шаг 3

  Противень застелить промасленной бумагой, аккуратно держа за края перенести на него рулет, смазать яйцом, проткнуть сверху несколько раз ножом.

• Шаг 4

  Духовку нагреть на 210°C, выпекать штрудель 30 минут. Затем переложить на решетку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем. Порезать, можно посыпать сахарной пудрой. Так же можно и с яблоками приготовить, яблоки порезать дольками, уложить на пласт, посыпать сахаром и корицей и молотыми сухарями.

• Шаг 5

  Так же вкусно получается штрудель с творогом и грушами, в общем, тут ваша фантазия что подскажет, главное чтоб начинка была сочной.