Яблочный пирог «Шарлатанка»

Ингредиенты для
Яблочный пирог «Шарлатанка»

• Яблоки — 4 шт.
• Мука — 2 стак.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Масло сливочное растопленное — 150 г
• Сахарный песок — 2 стак.
• Корица молотая — по вкусу
• Орех мускатный молотый — по вкусу
• Натертая цедра лимона — 1 ст. л.

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Количество ингредиентов в данном рецепте можно немного варьировать: положить чуть больше муки, если тесто жидковато, или уменьшить количество яблок.

• Шаг 2

  Очистим яблоки от сердцевины и кожуры, нарежем их тонкими дольками и слегка присыплем мукой (около 1 ст. л.).

• Шаг 3

  Добавляем к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешиваем.

• Шаг 4

  Взбиваем яйца сахарным песком при помощи миксера.

• Шаг 5

  Как только масса посветлела, добавляем к ней лимонную цедру и вливаем в нее растопленное сливочное масло, продолжая взбивать на небольшой скорости.

• Шаг 6

  Добавляем просеянную муку.

• Шаг 7

  По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.

• Шаг 8

  Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и наливаем в нее немного теста.

• Шаг 9

  Следующим слоем кладем немного яблок, затем опять тесто и т. д. Верхний слой — тесто. Как вариант (если позволяет размер мисок): яблоки сразу смешиваем с тестом и выкладываем в форму.

• Шаг 10

  Ставим в разогретую до 180°C духовку и выпекаем около 50 минут.

• Шаг 11

  Вынимаем пирог из духовки и остужаем.

• Шаг 12

  Подаем, посыпав сахарной пудрой.