Ягодные кексы с белым шоколадом

Ингредиенты для
Ягодные кексы с белым шоколадом

• Сок лимона - 2 чайные ложки
• Молоко - 250 мл
• Растительное масло - 125 мл
• Яйцо - 1 шт
• Мука - 260 г
• Разрыхлитель - 3 чайные ложки
• Соль - 1/4 чайной ложки
• Сахарный песок - 150 г
• Белый шоколад - 200 г
• Ягоды (замороженные или свежие) - 400 г

Шаги приготовления

• Шаг 1

  В одну миску залейте все «мокрые» ингредиенты: сок лимона, масло, молоко и яйца. Хорошенько их перемешайте. Возьмите белый шоколад и разрежьте его на мелкие кусочки.

• Шаг 2

  Выложите во вторую миску сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, шоколад. Оставьте примерно половину чашки кусочков шоколада для украшения. Перемешайте сухие ингредиенты.

• Шаг 3

  Добавьте мокрую смесь к сухой. Осторожно перемешайте. Небольшие комочки — это не страшно, если перестараться со смешиванием, ваши кексы могут стать слишком жесткими. Добавьте в смесь ягоды. Если вы будете брать замороженные фрукты, не размораживайте их перед добавлением к тесту. Иначе оно окрасится в красный. Осторожно смешайте тесто с ягодами.

• Шаг 4

  Выложите в формочки бумагу и осторожно наполните ее тестом до самого верха, тогда при выпекании кекс образует тот самый чудесный купол. Украсьте сверху кусочками белого шоколада. Если нет бумаги — смажьте форму любым растительным маслом.

• Шаг 5

  Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов. Когда кексы станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, которой вы протыкаете в середине кексы, будет чистой, противень можно достать из духовки.