Эклеры со сгущенкой

Ингредиенты для
Эклеры со сгущенкой

• Тесто:
• вода - 1 ст;
• масло сливочное - 100 г;
• яйца - 4 шт;
• соль - щепотка.
• мука - 150 г;
• Начинка:
• сгущенка вареная - 1 банка

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли. Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало! Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итоге масса должна получиться однородной.

• Шаг 2

  Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом. С помощью столовой ложки я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.

• Шаг 3

  Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть.

• Шаг 4

  Делая небольшие надрезы, я с помощью чайной ложки наполняла их начинкой — вареной сгущенкой.