Запеченная скумбрия с сыром

Ингредиенты для
Запеченная скумбрия с сыром

• Скумбрия свежезамороженная - 1 шт.
• Сырок плавленый (хорошего качества) - 1 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль, перец черный молотый - по вкусу
• Сок 1/3 части лимона
• Картофель - 3-4 шт.
• Сыр твердый - 20-30 г
• Сметана - 1-2 ч. л.
• Масло растительное - 1 ст. л.

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Скумбрию разморозить, отрезать голову, хвост, удалить внутренности. Хорошо помыть.

• Шаг 2

  Отделить хребет, срезав острым ножом с двух сторон вдоль филе. Мелкие косточки по возможности удалить.

• Шаг 3

  Рыбку посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить для маринования на 30 минут.

• Шаг 4

  Сырок натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный лук. Перемешать.

• Шаг 5

  Картофель порезать дольками, отварить в пароварке в течение 15-20 минут.

• Шаг 6

  В форму для запекания влить растительное масло. Одну половину филе скумбрии выложить на дно формы для запекания. На рыбку выложить начинку из сыра.
  Накрыть второй половиной скумбрии, придавить немного. Сверху смазать сметаной.
  Рядом с фаршированной рыбкой разместить дольки отварного картофеля (посолить и поперчить).

• Шаг 7

  Запекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Далее форму достать, посыпать рыбу и картофель немного тертым сыром и снова отправить в духовку на 10 минут.