Желейный торт из киви и сметаны

Ингредиенты для
Желейный торт из киви и сметаны

• Корж:

• 400 г песочного печенья
• 150 г сливочного масла

• I желе:

• 2 уп. магазинного желе со вкусом киви
• 2 киви
• 25 г желатина

• II желе:

• 750 г сметаны
• 500 мл молока
• 35 г желатина
• 200 г сахара

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Печенье я превратила в крошку с помощью блендера.

• Шаг 2

  Масло растопила, остудила и добавила к печенью. Замесила тесто. Оно получилось достаточно рассыпчатым, но мокрым.

• Шаг 3

  Форму для выпечки застелила пищевой пленкой. На дно выложила тесто и распределила его по всей поверхности, хорошо придавливая. Далее поставила в холодильник.

• Шаг 4

  Пакетированное желе развела по инструкции, залила в посудину, которая по форме напоминала форму для выпекания, но при этом была ниже и меньше по объему. Поставила застывать в холодильник.

• Шаг 5

  Через некоторое время добавила нарезанное дольками киви. Именно это и стало моей ошибкой. Оказывается киви и ананас нельзя добавлять свежими в желе, так как они нейтрализуют действие желатина.

• Шаг 6

  За ночь оно не застыло, но я не отчаялась, растопила на маленьком огне. Тем временем дополнительный желатин развела в горячей воде и добавила к сиропу с киви. Поставила вновь в холодильник.

• Шаг 7

  Этот ход сработал и через 4 часа желе было готово.

• Шаг 8

  Миску подержала немного в горячей воде и желе легко отошло от судка. Формой для торта накрыла сверху и перевернула, вот так оно оказалось посредине.

• Шаг 9

  Далее молоко довела почти до кипения и залила им желатин. Хорошенько размешала до полного растворения и дала ему остыть.

• Шаг 10

  Сметану с сахаром взбила миксером до полного растворения сахара. В процессе добавила ваниль. Во время приготовления пробуйте крем, он должен быть сладким, так как позже еще добавиться пресное молоко.

• Шаг 11

  Не выключая миксер тонкой струйкой добавила молоко с желатином. Это делается для того, чтобы не появились комки и желатин сразу не схватился от холодной сметаны.

• Шаг 12

  Эту смесь вылила осторожно в свободное место в форме и поставила в холодильник еще на час.

• Шаг 13

  Этого времени было достаточно, чтобы схватиться. Осторожно сняла бортики и пищевую пленку. Вес готового торта примерно 2 ½ — 3 кг.