Цукунэ

Ингредиенты для
Цукунэ

• Лук репчатый: 1/2 штука
• фарш куриный: 350 граммов
• желток куриного яйца: 1 штука
• имбирь (измельчённый): 1 чайная ложка
• Соль: 1/4 чайная ложка
• Крахмал картофельный: 4 столовые ложки, (катакурико)
• Масло растительное: 2 чайные ложки
• Сахар: 1 столовая ложка, (ДЛЯ СОУСА)
• Соевый соус: 2 столовые ложки, (ДЛЯ СОУСА)
• Мирин: 2 столовые ложки, (ДЛЯ СОУСА)
• Вода: 3 столовые ложки, (ДЛЯ СОУСА)
• Крахмал картофельный: 1/2 чайная ложка, (катакурико) (ДЛЯ СОУСА)

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Мелко нарезаем лук.

• Шаг 2

  Смешиваем вместе ингредиенты (ДЛЯ СОУСА) в небольшой миске и откладываем в сторонку.

• Шаг 3

  В большую миску кладем курицу, лук, яичный желток, имбирь, соль и картофельный крахмал, хорошо перемешиваем.

• Шаг 4

  Разделяем смесь на 16 частей, формируем котлетки овальной или круглой формы.

• Шаг 5

  Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне, обжариваем котлеты в течение 3-4 минут с каждой стороны до готовности.

• Шаг 6

  Добавляем соус. Готовим в течение 1-2 минут, периодически поворачивая котлеты, чтобы они покрылись соусом.