Рагу по-мексикански

Ингредиенты для
Рагу по-мексикански

• Куриное филе – 500 г.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Сладкий перец – 2-3 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
• Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Соль
• Растительное масло
• Корица
• Сушеный чеснок
• Сушеная паприка
• Сушеный молотый томат
• Молотый перец чили

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Лук порезать полукольцами и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного обжарить на небольшом огне.

• Шаг 2

  Морковь порезать кубиком и добавить к луку.

• Шаг 3

  Сладкий перец очистить от семян, порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам.

• Шаг 4

  Помидоры порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам

• Шаг 5

  К овощам добавить кукурузу (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость).

• Шаг 6

  К овощам добавить красную фасоль (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость). На этом этапе необходимо посолить блюдо и добавить специи (я кладу по половине чайной ложки корицы, сушеного чеснока, сушеной паприки, сушеного молотого томата и около трети чайной ложки молотого перца чили).

• Шаг 7

  Куриное филе порезать на среднего размера куски и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица «потонула» в овощном соусе. После этого потушить блюдо около 10 минут.