Домашняя буженина

Ингредиенты для
Домашняя буженина

• Кусок свинины (800-900г)
• 2-3 ч. л. соли
• 2-3 зуб. чеснока
• 2 шт. лаврового листа
• 1 л воды

Шаги приготовления

• Шаг 1

  В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить

• Шаг 2

  Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
  Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.

• Шаг 3

  Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.

• Шаг 4

  Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
  Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов

• Шаг 5

  Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась