Домашняя закрытая пицца

Ингредиенты для
Домашняя закрытая пицца

• Мука — 2,5 стакана
• Вода — 1 стакан
• Сухие дрожжи — 1 пакетик
• Мед — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 1/2 ч. л.
• Колбаса итальянская — 250 г
• Колбаса сэндвич-пепперони — 8 ломтиков
• Лук репчатый — 1 шт.
• Моцарелла — 150 г
• Твердый сыр — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Черный перец — по вкусу
• Томатный соус — 200 г
• Итальянская приправа — 1/2 ч. л.
• Сушеный базилик — 1/4 ч. л.
• Чесночный порошок — 1/4 ч. л.
• Красный перец — щепотка

Шаги приготовления

• Шаг 1

  В миску положить мед. Влить в мед подогретую до 30–35 С воду. Всыпать в воду с медом сухие дрожжи. Оставить подходить на 5–10 минут. Когда дрожжи начнут пениться, добавить масло. Всыпать соль. Все хорошо перемешать.

• Шаг 2

  Добавить стакан муки. Хорошо перемешать.

• Шаг 3

  Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и хорошо вымесить.

• Шаг 4

  Готовое тесто смазать оливковым маслом и положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить в течение 40–60 минут.

• Шаг 5

  Лук порезать и немного поджарить.

• Шаг 6

  В маленькой кастрюле смешать томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Проварить соус 5–7 минут. Пепперони порезать.

• Шаг 7

  Фарш поджарить в небольшом количестве масла. Натереть два сорта сыра.

• Шаг 8

  Когда тесто подойдет, разделить его на 4 части. Раскатывать каждый кусочек теста и смазывать его соусом. Сверху положить фарш и немного жареного лука. Сверху положить тертый сыр и колбасу-пепперони.

• Шаг 9

  Фигурно защепить край пиццы. Сверху смазать яйцом. Выпекать до золотистого цвета.