Филе миньон

Ингредиенты для
Филе миньон

• Вырезка говяжья — 1 кг
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Полоски бекона — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Зачисти говяжью вырезку от пленок.

• Шаг 2

  Разрежь на куски в 3 пальца толщиной.

• Шаг 3

  Дай мясу постоять 30 минут, чтобы оно приняло комнатную температуру.

• Шаг 4

  Оберни вокруг куска мяса полоски бекона (по 2-3 шт. на кусок) и перевяжи все это нитью.

• Шаг 5

  Разогрей духовку до 220 °C.

• Шаг 6

  На большой огонь поставь сковороду, влей масло, затем брось мясо и обжаривай, пока не подрумянится, по 1-2 минуты с каждой стороны.

• Шаг 7

  Помести мясо в духовку и запекай в течение 8 минут или до готовности.

• Шаг 8

  Выложи на тарелку и дай мясу отдохнуть пару минут, положи сверху кусочек ароматного масла (рецепт — ниже на стене).

• Шаг 9

  Подавай с картофельным пюре, запеченными овощами или с тем, что ты любишь.