Гречаники

Ингредиенты для
Гречаники

• 500 гр мяса (я использовала филе индейки)
• 150 гр гречневой крупы
• 2 яйца
• 2 луковицы
• 200 гр томатного соуса
• Соль, перец - по вкусу
• Мука для панировки
• Растительное масло для обжаривания

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

• Шаг 2

  Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.

• Шаг 3

  Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

• Шаг 4

  Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

• Шаг 5

  Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).

• Шаг 6

  Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

• Шаг 7

  Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.

• Шаг 8

  В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.