Куриные голени в сметанном маринаде

Ингредиенты для
Куриные голени в сметанном маринаде

• Курица голени — 1300 г
• Сметана — 1 стакан
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка — по вкусу
• Орегано сушеный — 0,5 ст. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Перец молотый — по вкусу
• Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Приготовление сметанного маринада начинаем с лимона. Тщательно промываем его под проточной водой, обтираем кухонным полотенцем, вооружаемся теркой с маленькими отверстиями или специальной для цитрусов и натираем цедру в любую удобную тарелку. После чего укладываем лимон на разделочную доску, разрезаем пополам и выдавливаем сок. Для нашего рецепта достаточно 1 столовой ложки.

• Шаг 2

  Петрушку промываем под проточной водой, отряхиваем над раковиной, перекладываем на разделочную доску и мелко шинкуем острым ножом.

• Шаг 3

  Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем на разделочной доске мелкими кусочками произвольной формы.

• Шаг 4

  В миску выкладываем сметану, орегано, лимонный сок с цедрой, чеснок, растительное масло, соль и молотый перец. Перемешиваем все до однородности.

• Шаг 5

  Теперь высыпаем петрушку и вновь перемешиваем столовой ложкой. Все маринад готов!

• Шаг 6

  Переходим к мясу. Куриные голени тщательно промываем под холодной проточной водой, обтираем бумажными кухонными полотенцами или салфетками и при необходимости срезаем кожу.

• Шаг 7

  В пластиковый пакет с замком или обычный полиэтиленовый пакет перекладываем куриные голени и аккуратно, помогая себе столовой ложкой, переливаем маринад. Затем закрываем замок или просто плотно закручиваем пакет и несколько раз перемешиваем содержимое, чтобы маринад равномерно покрыл все куриные голени.
  После чего убираем пакет с курицей в холодильник мариноваться минут на 30.

• Шаг 8

  Духовку разогреваем до 180 градусов, достаем из холодильника пакет с курицей и раскладываем голени в форму для запекания.
  После того как духовка разогрелась, устанавливаем противень и запекаем мясо до полной готовности примерно 45 — 60 минут. За это время курочка должна полностью запечься и покрыться красивой румяной корочкой.

• Шаг 9

  Ароматные куриные голени достаем из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде. Отличным гарниром послужит картофельное пюре, макароны любой формы, отварные крупы, например, рис гречка или кускус, а также любой овощной салатик. Все, наша вкусная курочка готова!