Мелидзана

Ингредиенты для
Мелидзана

• Баклажан 2
• Помидор 3
• Чеснок дольки 2
• Лук красный 1
• Лимон 0,5
• Оливковое масло 100 мл.
• Оливки 5 шт.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Специи по вкусу

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Итак, я рассказываю рецепт сегодняшнего дня, но пишу некоторые оговорки на будущее. К примеру, в этот салат очень хорошо пойдет сыр Фета, но сегодня ни Феты, ни черных маслин в моем холодильнике не оказалось. Но при их наличии закуска заиграет новыми красками.

• Шаг 2

  Готовим овощи к запеканию. Разрезаю баклажан вдоль, делаю сеточку в мякоти. В разрезы вставляю «листочки» чеснока, солю и заливаю оливковым маслом. Не сильно.
  Помидоры моем и смазываем оливковым маслом.

• Шаг 3

  Запекаем 45 минут. Если на углях, то смотрите готовность » на глазок».

• Шаг 4

  Далее освобождаем овощи от кожуры. Нам нужна только мякоть.

• Шаг 5

  Запеченные «листики» чеснока идут в салат. Вот, что должно получится. Лук и чеснок мелко крошим.

• Шаг 6

  Готовим заправку: оливковое масло смешиваем с соком половины лимона, солью и перцем. И лишь потом всё перемешиваем. Если вы любите острое, то чеснока можно побольше. Перчик острый можно положить. На фотографии перец, который я выращиваю сама на окне. С ним нужно быть очень осторожными. Кладем совсем немного.

  Петрушку шинкуем и добавляем в готовое блюдо.