Мясо по-французски с горчичным соусом

Ингредиенты для
Мясо по-французски с горчичным соусом

• Мякоть свинины — 500 г
• Лук — 2 головки
• Помидоры — 4 шт
• Твёрдый сыр — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень петрушки — 1 небольшой пучок
• Горчичный соус (или сладкая горчица) — 2 столовые ложки
• Майонез — 2 столовые ложки
• Соль
• Перец черный молотый

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Разрезаем свинину на кусочки шириной примерно 1,5 см. Тоньше не надо, иначе мясо может засохнуть в духовке и уже не будет таким вкусным.

• Шаг 2

  Каждый кусочек слегка отбиваем с двух сторон молоточком для мяса. Посыпаем солью и перцем.

• Шаг 3

  На противень выстилаем пергаментную бумагу, чтобы мясо не прилипало и чтобы случайно вытекший соус не пригорел. Если бумаги нет, то можно просто смазать противень маслом.

• Шаг 4

  Готовим соус. Для этого мелко режем зелень петрушки (укроп тоже подойдет).

• Шаг 5

  Сыр трем на крупной терке.

• Шаг 6

  Чеснок выдавливаем через чеснокодавку или трем на мелкой тёрочке.

• Шаг 7

  Добавляем горчичный соус или сладкую горчицу и майонез. Все перемешиваем.

• Шаг 8

  На куски мяса кладем нарезанный кольцами репчатый лук. Затем помидоры, нарезанные кружочками.

• Шаг 9

  На помидоры толстым слоем выкладываем соус с сыром.

• Шаг 10

  Запекаем в духовке до готовности. Если соусная шапка начала подгорать, а мясо еще не готово, то можно прикрыть каждую отбивную кусочком фольги.