Паста «Карбонара»

Ингредиенты для
Паста «Карбонара»

• Спагетти — 200 г
• Масло оливковое — 30 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Бекон — 200 г
• Сливки 22% — 100 мл
• Прованские травы — 5 г
• Желток — 1 шт.
• Сыр "Пармезан" — 30 г
• Помидор черри — 5-6 шт.
• Базилик зеленый — 1 веточка
• Соль — >20 г
• Перец — по вкусу

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте ингредиенты.

• Шаг 2

  Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры черри пополам.

• Шаг 3

  Варите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до состояния «аль денте», чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите в дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.

• Шаг 4

  Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета.

• Шаг 5

  В сковороду влейте сливки и мешайте в течение минуты.

• Шаг 6

  Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.

• Шаг 7

   Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.

• Шаг 8

  Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.

• Шаг 9

  Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.

• Шаг 10

  Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.