Рулетики мясные

Ингредиенты для
Рулетики мясные

• Свиное филе - 700 г.
• Грибы - 500 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сыр твердый - 150 г.
• Сливки - 1 стакан
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло подсолнечное - 40 г.

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать

• Шаг 2

  Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты

• Шаг 3

  Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же

• Шаг 4

  Добавьте тертый сыр

• Шаг 5

  Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
  Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку

• Шаг 6

  На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки

• Шаг 7

  Загните мясо И заверните в рулетик

• Шаг 8

  Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити

• Шаг 9

  Такие же действия проделайте со всем мясом

• Шаг 10

  Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован

• Шаг 11

  Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды

• Шаг 12

  Полейте рулетики сливками

• Шаг 13

  Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус