Салат из говяжьей печени

Ингредиенты для
Салат из говяжьей печени

• Говяжья печень - 500 грамм
• Крупная морковь - 3 штуки
• Крупный репчатый лук - 2 штуки
• Маринованные огурцы - 3 штуки
• Майонез - 3-4 ст.л
• Веточка укропа
• Рафинированное подсолнечное масло для жарки
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Слегка подмороженную печень очистите от пленок и протоков, промойте, просушите и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1 см.

• Шаг 2

  Печень посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.

• Шаг 3

  Выложите готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла, остудите, затем нарежьте тонкой соломкой.

• Шаг 4

  Лук нарежьте тонкими полукольцами.

• Шаг 5

  Морковь натрите на терке для корейской моркови или нашинкуйте тонкой соломкой.

• Шаг 6

  На медленном огне обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до готовности.

• Шаг 7

  Маринованные огурцы также нарежьте соломкой.

• Шаг 8

  Соедините в миске печень, огурцы, лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.

• Шаг 9

  Аккуратно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике около 2-3 часов.