Салат Нисуаз — зеленый салат, молодой лук, помидоры и оливки, оливковое масло и анчоусы обязательно фигурируют в подлинном салате, а вот пропорции могут меняться. Тунец и вареное яйцо не обязательны, но с ними намного вкуснее.