Салат «Тбилиси»

Ингредиенты для
Салат «Тбилиси»

• 1 банка красной фасоли,
• 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора)
• 1 средняя красная луковица
• 1 красный болгарский перец
• Половинка острого перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 50 грамм грецких орехов
• Средний пучок кинзы
• Молотый черный перец
• Хмели-сунели

• Для заправки:

• Оливковое масло и винный уксус

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Лук режем тонкими полукольцами. Если лук «домашний» — сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.

• Шаг 2

  Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.

• Шаг 3

  Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим.

• Шаг 4

  Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.

• Шаг 5

  Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

• Шаг 6

  Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели — по вкусу.

• Шаг 7

  Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.

• Шаг 8

  Заправляем. Перемешиваем.