Шашлычки гриль

Ингредиенты для
Шашлычки гриль

• Свинина (не жирная) — 1 кг.,
• Грудинка сырокопченая нарезка — 200 гр.,

• Для маринада:

• Кинза свежая — 50 гр.,
• Петрушка свежая — 50 гр.,
• Чеснок — 4-5 зуб,
• Масло оливковое (растительное) — 100 мл.,
• Соль — по вкусу.
• Деревянные шпажки

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Мясо нарезать полосками шириной 2 см., толщиной где-то в 1 см., длиной 8-10 см. и положить в большую чашку.

• Шаг 2

  В фуд-процессор, с насадкой нож, положить нарезанную зелень, натереть на мелкой тёрке чеснок, влить оливковое масло – взбить всё до однородного соуса.

• Шаг 3

  Вылить соус на мясо, посолить по вкусу, перемешать всё равномерно руками. Мясо убрать в холодильник мариноваться на ночь.

• Шаг 4

  На полоску мяса положить нарезку из грудинки и свернуть в рулет, проткнув его деревянной шпажкой. На каждую шпажку поместить по 4-5 рулетиков (в зависимости от длины шпажки).

• Шаг 5

  Жарить шашлычки на сковороде-гриль без масла, до готовности (перевернув пару раз с каждой стороны). Подаём сразу же, горячими.

• Шаг 6

  А можно ещё их приготовить на решётке в духовке, включив верхний гриль (если будете готовить в духовке, не забудьте шпажки замочить в воде на пару часов перед приготовлением, чтобы они не горели в духовке)