Шашлык в гранатовом соке

Ингредиенты для
Шашлык в гранатовом соке

• Лук репчатый - 500 г
• Свинина - 1 кг
• Гранатовый сок - 300 мл
• Помидоры - 2 штуки
• Коньяк - 1 столовая ложка
• Соль - 2 столовые ложки
• Перец молотый черный - по вкусу

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промываем свинину и нарезаем ее. Каждый кусок натираем небольшим количеством соли и черного перца, кладем в тару, где будет мариноваться шашлык, например, в кастрюлю. Лук режем толстыми кольцами (до 1 см) и кладем к мясу.

• Шаг 2

  Заливаем мясо гранатовым соком (если сок сильно разбавленный, следует увеличить его количество вдвое) и коньяком, после чего заливаем водой, пока все содержимое кастрюли не окажется под жидкостью. Руками тщательно перемешиваем будущий шашлык, накрываем крышкой и ставим в холодильник не менее, чем на 3 часа.

• Шаг 3

  Нарезаем каждый помидор на 4 части. Нанизываем на шампур сначала кусочек помидора, затем мясо, чередуем с кольцами лука, и в завершении — еще кусочек помидора (в таком случае мясо получается сочнее).

• Шаг 4

  Размещаем шампуры над углями. Жарим, периодически переворачивая, при каждом перевороте поливаем шашлык небольшим количеством маринада. Время готовки зависит от желаемой степени прожарки мяса.