Свинина по-французски

Ингредиенты для
Свинина по-французски

• Мякоть свинины – 0,9 кг
• Шампиньоны – 0,3 кг
• Помидоры – 3 шт.
• Сыр (твердый) – 100-200 г
• Лук репчатый – 1 крупная луковица
• Молоко – 1 л
• Мука – 3 ст. л. (с горкой)
• Масло сливочное – 100 г
• Соль, черный молотый, мускатный орех – по вкусу
• Зелень

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Готовим соус «Бешамель»: сотейник или сковороду с толстым дном ставим на средний огонь, выкладываем туда масло, муку, соль и добавляем щепотку мускатного ореха. При этом все постоянно помешиваем, пока масло полностью не растворится. Теперь осторожно, не спеша, тонкой струйкой вливаем в масло молоко и доводим соус до густоты сметаны. При этом не забываем помешивать. Снимаем готовый соус с огня, соли-перчим по своему вкусу.

• Шаг 2

  Подготавливаем составляющие лучшего рецепт на 23 февраля: режем помидоры дольками, грибы — кусочками, лук – тонкими полукольцами, свинину – ломтиками.

• Шаг 3

  Переходим к подготовке формы для запекания нашего супер-блюда. Для этого можно использовать и силиконовую, и керамическую, и стеклянную, и тефлоновую формы – выбор за вами. Если у вас будет использоваться форма из силикона, сбрызните ее небольшим количеством воды.

• Шаг 4

  Начинаем выкладывать составляющие блюда: на дно кладем помидоры и смазываем его тонким слоем соуса. Сверху высыпаем слой грибочков, которые также смазываем соусом. Дальше у нас будет слой лука, а на него уже выкладываем мясо.

• Шаг 5

  Поливаем все оставшимся соусом и покрываем фольгой.

• Шаг 6

  Форму с заготовкой блюда отправляем в духовку на час-полтора при 220С.