Свинина по-китайски

Ингредиенты для
Свинина по-китайски

• Свиная шея 350 г
• Сахар песок 5 г
• Имбирь молотый 1 ч.л
• Морковь-мини 100 г
• Ананасы консервированные 200 г
• Крахмал картофельный 15 г
• Соевый соус 50 мл
• Масло подсолнечное 40 мл
• Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Свиную шейку нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно.

• Шаг 2

  Каждый кусок свинины режем вдоль брусочками толщиной также 1,5 см. Отдельно готовим соус-маринад, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сахара. Если взять сладкий соевый соус, то сахар не понадобится.

• Шаг 3

  Сладкий перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными брусочками. На горячую сковороду наливаем немного масла, кладём перец и маленькие морковки (baby carrots). Обжариваем овощи в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая.

• Шаг 4

  Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня.

• Шаг 5

  Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде вместе с соусом до золотистого цвета. В общей сложности это должно занять не больше 10 минут.

• Шаг 6

  Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово!