Свинина, запеченная с овощами под соусом бешамель — блюдо достойное высших похвал, ароматы которого сводят с ума. Приятного аппетита!
А Вы сколько ?
Свинина, запеченная с овощами под соусом бешамель — блюдо достойное высших похвал, ароматы которого сводят с ума. Приятного аппетита!
Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании.
Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Выложить на свинину.
Приготовить соус бешамель. Для этого на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки.
Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков.
В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны).
Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса).
Сырые шампиньоны порезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса.
Помидоры порезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса.
Сыр потереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать 45-50 минут в духовке при температуре 180 °C.
Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. У меня на гарнир – отварной картофель с орегано.
©2018-2021 Web site created by Dom Receptov.