Салат с баклажанов

Ингредиенты для
Салат с баклажанов

• Баклажаны - 4 шт
• Яйца вкрутую - 4-5 шт
• Лук - 2 небольших/ 1 большая луковицы
• Майонез по вкусу
• Соль, сахар
• Масло для жарки

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.

• Шаг 2

  Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь

• Шаг 3

  Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
  Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.

• Шаг 4

  Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть

• Шаг 5

  Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом.
  Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!