Английский куриный суп с плавленым сыром

Ингредиенты для
Английский куриный суп с плавленым сыром

• Куриный бульон – 1 литр;
• Куриную грудку – 300 грамм;
• Рис длиннозёрный – 80 грамм;
• Лук-порей – 100 грамм;
• Мягкий плавленый сыр – 100 грамм;
• Сливочное масло – 2 ст. ложки;
• Петрушка свежая – 4 веточки;
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка;
• Соль – по вкусу.

Шаги приготовления

• Шаг 1

  С грудки снять кожу, а филе разрезать на куски, залить холодной водой и отварить до мягкости (около 25 минут).

• Шаг 2

  Филе нарезать небольшими кусочками.

• Шаг 3

  Рис промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной.

• Шаг 4

  Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами.

• Шаг 5

  На сковороде разогреть сливочное масло и выложить на него подготовленные лук и филе. Всё вместе обжарить до лёгкого подрумянивания.

• Шаг 6

  Веточки петрушки связать ниткой в пучок.

• Шаг 7

  Бульон довести до кипения и опустить в него рис и пучок петрушки. Варить при слабом кипении 10 минут.

• Шаг 8

  Добавить обжаренную с луком куриную грудку, поперчить и посолить.

• Шаг 9

  Варить суп ещё 5 минут на слабом огне.

• Шаг 10

  Удалить из супа пучок петрушки и добавить плавленый сыр.

• Шаг 11

  Суп тщательно перемешать до полного расплавления сыра и сразу же снять с огня. Супы с плавленым сыром ни в коем случае не кипятить!
  При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью укропа.
  Приятного аппетита!