Итальянский томатный суп с фрикадельками. Делается на курином бульоне, с добавлением базилика, сыра, шпината, фрикаделек из смешанного фарша.
А Вы сколько ?
Рецепты » Бульоны и супы » Итальянский томатный суп с фрикадельками
Итальянский томатный суп с фрикадельками. Делается на курином бульоне, с добавлением базилика, сыра, шпината, фрикаделек из смешанного фарша.
В большой миске смешать мясной фарш, яйца, чеснок, пармезан, базилик и соль. Перемешать и сформировать фрикадельки, по 1 ст.л. фарша на каждый мясной шарик. Должно получиться 20 штук.
Нагреть одну чайную ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Подрумянить половину фрикаделек с каждой стороны и переложить на тарелку. Добавить еще одну чайную ложку оливкового масла и повторить процедуру.
Добавить в эту же кастрюлю лук и жарить 30 секунд, до появления аромата. Добавить шпинат и готовить всего несколько секунд, пока он не начнет уменьшаться в объеме.
Вернуть фрикадельки обратно в кастрюлю, добавить бульон, томатный соус, нарезанные помидоры и томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 30 минут. Приправить по вкусу.
Перелить суп в миски и добавить в каждую по 1 ст.л. песто. Посыпать дополнительным пармезаном.
©2018-2021 Web site created by Dom Receptov.