Итальянский томатный суп с сосисками

Ингредиенты для
Итальянский томатный суп с сосисками

• Бульон из 2 куриных ножек (1-1.5 л)
• Сосиски 5-7 штук
• Пара небольших луковиц и пара-тройка зубчиков чеснока
• Томаты в собственном соку
• Банка фасоли – белая или красная (лучше белая – она нежнее и нейтральнее)
• Базилик
• Пармезан
• Макаронные изделия (мне нравятся «звёздочки», но можна любые)
• Оливковое масло

Шаги приготовления

• Шаг 1

  Обжариваем в кастрюле сосиски и лук до прозрачности. До прозрачности сосисок обжаривать не надо.

• Шаг 2

  Затем добавляем рубленый чеснок.

• Шаг 3

  Буквально вываливаем содержимое банки с помидорами.

• Шаг 4

  Перемешиваем и по возможности удаляем шкурки.

• Шаг 5

  Затем заливаем всё полученным куриным бульоном (примерно 1-1,5 литра)

• Шаг 6

  Уменьшаем огонь и варим под крышкой 25-30 минут. Затем добавляем в суп всё, что у нас осталось: фасоль, куриные ноги, базилик, горсть «звёздочек».

• Шаг 7

  Солим/перчим (сосиски и бульон могут уже быть достаточно солёными). «Звёздочки» варятся очень быстро и превращаются в настоящие звёзды! Посему не переборщите и не спешите. Наливаем в красивую тарелку, посыпаем тёртым пармезаном и петрушкой.