Хочу представить Вам не классический рецепт окрошки — окрошка с солеными грибами. Отличается он добавлением соленых грибов, кваса и хрена. Получается довольно таки интересный и пикантный вкус.
А Вы сколько ?
Рецепты » Бульоны и супы » Окрошка с солеными грибами
Хочу представить Вам не классический рецепт окрошки — окрошка с солеными грибами. Отличается он добавлением соленых грибов, кваса и хрена. Получается довольно таки интересный и пикантный вкус.
В приготовлении окрошки, как и в других салатах, где я использую свежую зелень, особенно зеленый лук, я всегда применяю одну маленькую хитрость. После того, как зелень промыта, слегка обсушена и мелко нарезана, нужно обязательно растереть ее с солью с помощью деревянной толкушки. Тогда вкус у окрошки будет более насыщенным.
Отваренный в мундире картофель очистить от кожуры и порезать средним кубиком. Говядину порезать поперек волокон как можно мельче, так окрошка будет нежнее.
Грибы промыть от рассола и порезать мелким кубиком.
Все перемешать, залить квасом, досолить по вкусу. Так как я использовал уже готовый квас для окрошки с хреном, то дополнительно хрен я не добавлял. Если же квас у вас обычный, то можно добавить в квас немного тертого хрена и горчицы и дать немного настояться перед использованием. Рекомендуют дать окрошке немного настояться, но я обычно этого не делаю. Украсить сверху оставшимся зеленым луком, сметаной и подавать.
©2018-2021 Web site created by Dom Receptov.