Овощной суп с яйцом

Ингредиенты для
Овощной суп с яйцом

• Вода — 500 мл
• Картофель — 2 шт
• Масло оливковое — 30 мл
• Чеснок (по вкусу) — 2 шт
• Имбирь (по вкусу) — 5 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кукуруза (консервированная, я брала замороженную) — 60 г
• Сок лимонный (по вкусу) — 15 мл
• Яйцо — 2 шт
• Зелень

Шаги приготовления

• Шаг 1

  В кастрюлю налить немного масла и обжарить картофель минуты 3.
  Добавить воду и оставить закипать.

• Шаг 2

  Тем временем, в сковороде нагреть масло, положить измельчeнные чеснок и имбирь на 1 минутку. Добавить натeртую морковь и болгарский перец кубиками. Готовить минутки 3.

• Шаг 3

  Добавить кукурузу и готовить 2 минуты (для любителей более зажаристых овощей, как я, обжаривайте немного дольше).

• Шаг 4

  Выключить и пока отставить. Когда закипит водичка с картофелем, солим, по желанию перчим и варим картошечку.

• Шаг 5

  Минут за 5 до конца варки в кастрюлю перекладываем наши овощи. В миске смешиваем яйца с лимонным соком и минуток за 1 или 2 тоненькой струйкой выливаем в кастрюлю.

• Шаг 6

  Выключаем, даeм настояться минут 10 и подаeм с зеленью. Приятного аппетита!